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    [日期:2015-05-12]   阅读:2027次[字体: ]

     

     

    “新泰大曲”有关史料


           清末至民国时期,新泰城里有山西太原人刘姓兴办的“三和”酒店,店员40余人,设备有蒸锅两口,石磨10盘。孙村镇张庄有王、高两家酒店,店员近20人,设备为石磨2盘,蒸锅1口和大缸4口。品种有烧酒和黄酒两类,以烧酒为主。
          1946年“三和”酒店为人民政府收买改为公营,1948年8月正式恢复生产,始为新泰酒厂。
          1949年,全县酒产量438吨,翌年,酿酒改为国家专营,沿用传统手工生产。个体酿酒停业。
          1954年始国营新泰酒厂学习烟台先进操作经验,开始进行工艺改造,产量逐步提高。1966年,白酒年产量达到1439吨。
          1975年新泰酒厂试产新泰大曲酒。同年始产啤酒。翌年,实现产值573.6万元,利润217.8万元。
          1978年以后,新泰酒厂注重技术革新和设备改造。产品品种增加到14种。金斗山牌44度白酒连年被评为省一类酒,金斗山啤酒达到部颁标准。
          1979年新泰县酒厂白酒车间大曲酒班,啤酒车间糖化组获得亚博正式官网省产品质量信得过班组称号。
          1980年,新泰大曲酒在全省评比中名列第一,被评为省优产品。同年10月改建啤酒生产线,达到年产万吨生产能力。此后持续十余年时间,新泰大曲逐步成为新泰白酒代表产品,  享誉省内外,并得到国家有关部委的青睐。
          上世纪80年代后期,新泰酒厂逐渐推出特曲产品,1988年12月,54度“金斗山”特曲荣获中国食品工业博览会名、特、优、新产品。
          1990年8月,54度“金斗山”特曲、“金斗山”中华抗衰老酒 44度“金斗山”白酒获得深圳商品交易会荣誉产品称号。
          1991年12月,新泰市酒厂更名为新泰市酿酒总厂。
          1993-1995年,新泰市酿酒总厂和新泰市第二酒厂实行了全过程的质量控制,形成了一批具有地方特色的名优品牌。如省优“金斗山”系列特曲酒等,其中,酿酒总厂”金斗山“系列特曲酒被列为新泰市免检产品,新泰大曲淡出市场。期间,省、泰安、新泰质监部门抽检产品质量128项次,新泰市酿酒总厂抽检产品合格率为100%。
          1995年11月,著名相声演员李金斗先生代言的“金斗山牌”39度特曲获亚博正式官网省食品工业最佳产品质量奖,成为新一代新泰白酒经典产品。

           此次征集到的新泰大曲酒为1983年产品,由新泰市正泰钢材徐超先生捐赠。

     

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